璽子牛肉麵附近就環繞三、四間學校

用餐時間都是滿滿上班族與學生族群

位於十八尖山入口處的轉角,黑色的招牌的就是他囉

璽子牛肉麵斤餅專賣店

地址:新竹市博愛街31號

電話:03-5715959

營業時間:11:00~14:00 /17:00~21:00

 

 

 

店內座位約30-40位左右

 

璽子最有名的斤餅,每天現擀餅皮,客人點了才下鍋煎

  

斤餅原是北方小吃點心,通常論斤買賣,故稱為斤餅

特色為特殊的打餅技術,製造出嫩、軟、香的風味

斤餅本身不加任何調味,斤餅包菜最能表現餅與菜的特色

 

牛肉麵、斤餅、湯類、小菜等等

因為是麵食專賣,璽子並無飯類選項

 

香辣肉醬乾麵 70元

辣肉醬與店家自製的炸醬加上小黃瓜與蔥末

辣醬很夠味,跟炸醬拌在一起鹹香夠味

 

京醬豬肉絲$140

每桌必點的手工斤餅

如果想品嚐原味的斤餅,一份是50元

 

 

炒的鹹香的豬肉絲,底下鋪著生洋蔥

豬肉絲肉質柔軟,並且調味很入味

配上麵條或白飯超下飯

 

  

璽子的斤餅跟一般的捲餅餅皮不一樣

斤餅雙面煎的焦香,輕輕碰知道是酥脆的

內層可以看到層層分明的紋理

千層餅皮卻不會讓人感到乾澀

餅皮本身沒有調味,只為微微的鹹味與單純的麵粉香


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