在中壢要吃牛肉麵？第一個想到的當然是中壢新明牛肉麵，新明牛肉麵開了至少有40-50年以上了。
在新竹想吃牛肉麵嗎？新竹最有名牛肉麵就是段純貞牛肉麵，來之前要有排隊的準備，無論中午或晚上、平日或假日，來吃段純貞牛肉麵就是要排隊。
看看下圖這張排隊人潮，這些排隊人潮辛辛苦苦等許久，就是為了吃這好吃新竹美食段純真牛肉麵，想知道更多新竹美食嗎？請參閱這篇文章。
真的不要覺得這些排隊的人是笨蛋(最早我也覺得不過吃牛肉麵吧，還要等這麼久，真是笨!)，一旦吃了一次這家的美食牛肉麵，保證下次還會再來吃，因為真的好好吃。
晚上5:30pm才開始晚餐營業時間，但是下午5:00pm門口就開始出現排隊人潮，真是誇張。中午則是過了1點半了還有人在排隊。
來新竹段存真吃好吃牛肉麵先拿號碼牌，前面有10組客人在等是非常正常，這就是段純真牛肉麵厲害會賺錢的地方，它的經濟規模做起來了，10組客戶不用等太久就可以上桌吃麵，店裡至少請了30位以上的員工，分工合作快速的把翻桌率大幅提升，這種店不賺錢也難了。
看看號碼牌已經叫到746號了，排隊餐廳其實不用懷疑，一定有它成功的原因，消費者不是笨蛋喔。
竹北段純貞牛肉麵地址: 新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號， 電話:03-6670557 營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30
新竹段純真牛肉麵武陵店地址 新竹市武陵路96號，電話:03-5408165 營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30
新竹段純貞牛肉麵建功店地址 新竹市東區建功一路135號， 電話:03-5748838 營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30
台灣號稱是美食小吃王國，其中最有名的就是牛肉麵，台灣大街小巷到處都可以看到在賣牛肉麵，連老外來台灣玩都點名一定要吃牛肉麵，台灣號稱牛肉麵王國可是一點都不為過喔。
來到新竹如果沒到段純真牛肉麵吃一碗軟Q入口即化的牛肉麵，那可是人生一大遺憾喔，段存真牛肉麵名列新竹美食排行版牛肉麵冠軍可是眾望所歸的。
段純貞牛肉麵以重慶老火鍋底製成方式 用生牛肥肉爆炸出油後，加入各種辛香料及四川著名的陴縣豆瓣，酒釀爆香再入花椒麻椒，二十三種香料藥材，四川稱之為 二十三香 ，炒製底料費時費工前後需近八小時方能完成，再以底料來紅燒牛肉，撈起牛肉後的原汁混入熬煮近五小時的牛大骨湯才大功告成。2017段純貞牛肉麵菜單包含原味紅燒牛肉麵原味紅燒牛筋麵辣味紅燒牛肉麵麻辣蒜味牛肉麵，另外燉雞麵也蠻好吃的。
段純貞牛肉麵一碗大碗牛肉麵價錢135元，主要有原味紅燒牛肉麵，這是麻的，不習慣麻辣感覺可以考慮辣味紅燒牛肉麵，ㄏ看起來紅紅一大碗好像辣得要死，事實上表面嚇人，吃起來沒有非常辣，個人覺得辣味紅燒牛肉麵比原味紅燒牛肉麵好吃，因為原味紅燒牛肉麵太麻了，如果不喜歡辣，也不喜歡麻的朋友可以考慮燉番茄牛肉麵，這特別適合小朋友不喜歡麻辣感覺，燉番茄牛肉麵吃起來超讚，小朋友都愛吃喔。
段純貞牛肉麵始祖段純貞女士，四川省遂寧市人，民國37年移居台灣，在新竹空金基地附近定居，初期以腳踏車攤位，販賣醬料、滷菜等。
段純貞女士擅長自製豆瓣醬泡椒，麻辣豆腐乳 甜酒釀等川味佐料。
段純貞現經營者為家中第三代子孫，從小跟隨奶奶在眷村長大，耳濡目染了奶奶的川式手藝 民國八十六年退伍後即隨父赴大陸，老家重慶經商，六年期間陸續將老家重慶的醬料 香料 中藥材，引入台灣再用於自製醬料，店中作為風味麵類調味的各種醬料，紅醬油等都依照重慶民間繁瑣的製成方式自製完成。
段純貞牛肉麵店內小菜也是便宜又好吃，吃牛肉麵一定要配小菜啦。
不過段純貞牛肉麵老闆說他們店裡最好吃的是燉雞麵，可惜一天只有20碗名額，根本很難吃到。
美食好吃餐廳相關閱讀：
0. 竹東便宜好吃牛肉麵-莊記牛肉麵，大家有機會來竹東，不要忘了來體會竹東客家人淳樸好客的天性，賣的牛肉麵料好實在便宜又大碗，竹東莊記牛肉麵更入選竹東三大美食餐廳之一喔
1. 竹北北平麵食館-平價好吃的山東麵食館在竹北高鐵區福興東路二段178號，吃膩了大魚大肉可以來這裡試試到地的北京麵食喔!
2. 推薦 好吃的健康蔬食(素食)-竹北市仁義市場對面 如聞心齋麵食館，吃素食有那些好處及壞處
3. 強力推薦新竹永和豆漿大王，在新竹市光復路上，鄰近新竹關新商圈、科學園區、老爺酒店，這是我們比較過許多家永和豆漿的心得評價：這家宵夜及早餐店最好吃也最便宜!
4. 竹東美食小吃推薦，好吃的竹東吳媽媽餡餅來了，來竹東找好吃客家美食小吃，不能錯過吳媽媽餡餅喔!!
5. 新竹平價小火鍋:六扇門時尚湯鍋，想找新竹小火鍋吃到飽的地方嗎？推薦六扇門小火鍋可以吃白飯爆米花冰淇淋吃到飽喔
6. 推薦竹北平價好吃義大利麵 – Nu Pasta竹北義大利餐廳地址、電話、目錄、菜單、價格及最新優惠等資訊分享
7. 竹北好吃鍋燒烏龍麵-龍府鍋燒麵，在竹北客家文化園區(新瓦屋客家文化保存區)附近，隔壁是竹北嘉豐郵局，地址是竹北市福興東路2段142號，電話03-6682755
8. 新竹私房菜客家美食餐廳推薦:倆相好私房料理地址位於新竹師院附小旁，附近有遠見停車場好停車，是新竹市少數價錢便宜好吃的客家菜餐廳之一，朋友推薦新竹合菜餐廳
9. 竹北韓式豆腐鍋親愛阿貍，原四川辣麵地址(竹北四川辣麵歇業了)，在竹北嘉豐5路上，鄰近新竹高鐵區的韓國豆腐鍋餐廳
10.新竹在地美食嗎？大潤發南雅店旁沒招牌的小店永和炒飯蔥燒牛肉麵，鹽巴放得不勻的永和炒飯，價格50元居然沒有幾塊肉的骨肉湯，老闆阿，看到這篇文章要檢討一下喔。
11. 新竹欣園早點-新竹早餐排隊名店，小籠包餡多湯汁濃郁超好吃，價格平易近人，地址在新竹市經國路二段583號，新竹欣園早點營業時間從早上6:00am到11:00am，新竹早餐推薦及評價.
12. 2016新竹美食排行榜-50家美食、火鍋、炭烤、小吃、日本料理、吃到飽餐廳、冰店，網路超人氣在地新竹人都推薦必吃好吃美食餐廳總排名(內附地址、電話、價格及評價等新竹及竹北美食精選資料介紹，2016.3更新).
13. 新竹老店鴨肉許，許二姊鴨肉麵不錯吃，昔日是新竹人喜愛的美食小吃餐廳，但是如果無法創新突破，未來這家曾經是新竹美食餐廳可能會消失.
14. 竹北十一街麵食館有道地的山東大滷麵、麵疙瘩、眷村雙醬麵、蘭州大麵、手桿麵、牛肉麵、牛肉捲餅、蔥油餅、小米粥等道地山東美食-這是一家新竹人推薦新竹美食好吃餐廳喔.
15. 新竹平價好吃義大利麵 – Nu Pasta新竹東光店義大利餐廳地址、電話、目錄、菜單、價格及最新優惠等資訊分享-新竹美食好吃餐廳介紹分享.
16. 不要再說新竹是美食沙漠了! 隱藏版新竹美食就在這—–阿華什錦麵.
17. 來竹東找好吃餐廳的嗎？建議可以來試試竹東包SIR水餃喔，料實在價格又經濟實惠，號稱竹東三大美食之一喔，更被在地新竹人推薦為新竹美食餐廳之一，地址新竹縣竹東鎮北興路三段160號電話03-5110088.
18. 桃園美食牛肉麵南南一村NAN Nan，來桃園好吃美食小吃有那些呢？桃園市這家南南一村牛肉麵不錯吃喔.
19. 塔那TANA簡餐咖啡評價-桃園羅馬公路縣道118路邊一家借個廁所都不行，停車費要$200元，一點都不平價咖啡餐廳，但卻唬爛稱羅馬公路上最好的休息站，輕鬆、舒適、平價! 想想吃虧就是占便宜，提供過路人親切免費的服務，有可能換到更多回報喔!
20. 薪石窯柴燒麵包窯烤鳳梨酥,假日想帶全家人去家私房餐廳混一下午嗎？這裡非常適合全家帶小孩來好吃又好玩的新竹庭園餐廳景點喔,薪石窯地址新竹市水利路46巷67-3號,薪石窯營業時間:星期一星期二公休11:00-18:30.
21. 段純貞牛肉麵，來新竹想吃牛肉麵嗎？推薦段純貞牛肉麵好好吃，牛肉大塊滑潤順口入口即化，古法中藥熬煮湯頭麻辣夠味，沒來吃過朋友一定要來試試看喔，新竹必吃美食推薦段存真牛肉麵.