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鷹王肉圓在延平路二段上,從市區進入延平路就一直開,到經過虎林國小後再前進快1公里就可以看到一個轉彎處寫著鷹王肉圓指引

延平路上鷹王肉圓,這家肉圓是新竹在地相當知名

鷹王肉圓

地址：新竹市延平路二段350號（空軍基地側門）

電話：0933-794992

營業時間：10:30~19:00

鷹王創於民國51年, 算一算超過50年,從以前路邊小攤販做到現址有店面一直受到新竹在地人歡迎~ 

店內沒有裝潢很簡約,敞大空間摺桌及椅子有一種室內路邊攤風格

肉圓$40

鷹王肉圓皮是比較厚皮一些,吃起來是Q中帶嚼勁比較多,配上甜辣醬甜甜滴又有嗆辣蒜泥口味,

聽老闆說他們是用傳統做法將米煮成飯,再磨爛加入地瓜粉去搓成肉圓皮,非一般磨好"米"粉加地瓜粉搓皮,

口感嚼勁就與其他不同,內餡蔥肉軟嫩也有著紅糟肉甜甜的特色

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