猶記孩時,每逢過年的時候,長輩在初一都會要全家人吃素。後來,慢慢長大,約莫數年前的某一天開始,只要是農曆的初一和十五這兩天,我都會吃素,一直到現在。

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那天,不經意經過竹北市仁義市場對面的「如聞心齋麵食館」,恰巧是初一吃素的日子,於是就進去嚐嚐。

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店內用餐環境寬敞又清淨,裝潢簡單又復古。我靜靜坐著,目光向菜單看著,五花十色的餐點好耀眼,好像在跟我招手,我瞇著眼,看著大竹篩的小菜。這兒不只簡單的麵食,連義大利麵與焗烤類都有,鹹湯圓、臭豆腐、素粽....,餐點多元真是健康養生的好選擇,簡直是吃素的福音啊。

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老板娘專注又細心包著新鮮的素食水餃,內餡有高麗菜、冬粉、豆干丁....(忍不住買了一家回家煮^^)

重點: 簡直好吃到不行

 

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餐具與各式醬料集中在出餐櫃檯旁的醬料台,讓客人自行取用。

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【好吃的素食】餐點上桌囉~~~看了真是垂涎三尺

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因為目前葷食的佳餚、菜幾乎都太油膩,而且食安問題也一直層出不窮,吃素可以清腸胃也有益健康。電視廣告裡的一對老夫妻,奶奶告訴爺爺,明天要吃素的畫面迴盪心房。人們吃素,無非為了健康,最好還是吃天然食材比較好,對身體比較有幫助,目前食安問題,沸沸揚揚,偶爾可以選擇無重金屬、無化學肥料、無農藥、無香精,無塑化劑,純天然發酵的食物或酵素能改善體質、促進新陳代謝。最重要的是,平常要多吃新鮮蔬果、多喝水,做好體內環保,才能擁有健康的人生。

 

如聞心齋麵食館價目表: 

 

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如聞心齋麵食館

電話:03-6561371

址址:新竹縣竹北市仁義路172-1號

營業時間:10:00~21:00 (午休時間 14:00~16:30)

 

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附註:

吃素就一定對身體有益嗎?長期吃素食有害處嗎?美國有研究發現吃素食壞處,長期吃素食的人,會引致體內基因出現突變,反而增加患心臟病及癌症的風險。

美國康乃爾大學研究,找來數百名印度傳統素食者,以及美國的食肉主義者,比較他們的基因後,發現數代都吃素的人,他們的FADS2基因會出現一種名為rs66698963的突變。

研究人員指出,這種突變本來以便讓身體更易吸收蔬菜內的脂肪酸,不過會引起連鎖反應,讓脂肪酸變成不飽和脂肪酸「花生四烯酸」,增加患癌及心臟病風險。變異的基因還會阻礙身體製造可降低心臟病風險的Omega-3脂肪酸。早前已有研究發現,素食者患腸癌風險比肉食者高出接近四成,而這個結果正好解答了這個答案。

 

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